A+ A-

Szarlotta - Paweł Rozmiarek w bistro

Szarlotta Bistro zaprasza! Po kilku miesiącach przygotowań i prób lokal działa pełną parą i kusi przechodniów widokiem ciast,deserów oraz niewielkiej otwartej kuchni. Wszystko to zobaczycie z zewnątrz przez ogromne okna wychodzące na ulice Świętosławską. Teraz pozostaje już tylko wejść do środka i sprawdzić, czy wszystko smakuje tak dobrze jak wygląda! Szefem kuchni jest tu Paweł Rozmiarek. To jedyny Polak, który dwukrotnie wygrywał Kulinarny Puchar Polski - prawdopodobnie najbardziej prestiżowy konkurs kulinarny w kraju. 

 

#szarlota #charlota #charlotta #budzyński #świętosławska #bistro #lunch #szarlotka

 

Na Świętosławskiej 12 otwarto nową restaurację. Kiedyś w tym miejscu znajdował się mroczny pub. Na jego miejscu, po kilku miesiącach wytężonych pracach, pojawiła się przytulna Szarlotta. Właściwie nie jest to restauracja tylko bistro, czyli coś co stanowi połączenie restauracji, baru i kawiarni. Jest także mniej formalne niż restauracja co ma zachęcać do tego by zaglądać tu często i dosłownie pod każdym, choćby najdrobniejszym pretekstem.

 

 

 

Jeśli chcecie zobaczyć jak Szarlotta wygląda i co proponuje to zacznijcie od kawy. To dobra okazja do tego by dotknąć wszystkiego, wziąć do ręki kartę menu, a może nawet skusić się na nieziemsko dobrą szarlotkę. Szarlotka podgrzewana jest w piecu, więc miłośnicy dań "z mikrofali" będą musieli poczekać chwilkę dłużej niż zwykle.

 

 

To jak dania są tu przygotowywane nie jest żadną tajemnicą. Wprawdzie zaplecze produkcyjne zajmuje dwa poziomy, ale jego serce w postaci otwartej kuchni znajduje się na widoku gości. Kucharzy można podglądać, a także z nimi porozmawiać. To doskonała przygoda i cenna lekcja, jeśli tylko starczy Wam odwagi by zaczepić zapracowanych szefów kuchni. Pisząc to uśmiechamy się w duchu. Szefa kuchni Pawła Rozmiarka i jego zastępce Bartka Budzyńskiego znamy od lat. Kibicowaliśmy im podczas wielu prestiżowych konkursów kulinarnych więc wiemy, że Wasza obecność nie zestresuje ich bardziej niż spojrzenie surowych jurorów podczas profesjonalnych zmagań w Polsce i zagranicą. Zaczepiajcie ich śmiało i pytajcie o co chcecie!

 

 

Bartosz Budzyński Wielkopolskim Kucharzu Roku - artykuł poświęcony jednemu z kulinarnych osiągnieć Bartka.

 

Paweł Rozmiarek i Bartek Budzyński

 

Bulion z ogonów wołowych

 

Oferta kawiarni i baru jest widoczna bez konieczności zaglądania do menu. Apetyczna witryna z ciastami i deserami oraz długa lada i bar pozwolą nacieszyć oczy i dokonać pierwszych słodkich wyborów. Jeśli interesują Was "konkrety" czyli propozycja lunchowa i obiadowa to trzeba sięgnąć po kartę lub porozmawiać z jednym z kucharzy. Kart jest krótka, a dania nieskomplikowane, zgodnie z ideą bistro. To domowe propozycje, bazujące na kilku składnikach i przygotowane z zachowaniem doskonalej techniki kulinarnej. Jeśli na talerzu zobaczycie kawałek szynki, kaszę i mięso to z recenzją poczekajcie do końca posiłku, diabeł tkwi bowiem w szczegółach. Tymi szczegółami są przede wszystkim sosy i zupy, a w zasadzie naturalne bazy do ich produkcji. Ich przygotowanie to wielogodzinna praca, która tworzy głębię smaku i aromatu. To samo dotyczy mięs, które przed trafieniem na talerz poddawane są wielogodzinnej obróbce.

 

Szynka wieprzowa z kaszą jaglaną, musem jabłkowym i sosem winnym

 

Czy Szarlotta przekona Was do siebie? No cóż, w walce o Wasze uznanie nie pomogą żadne recenzje. Jak zwykle namawiamy do odwiedzin i samodzielnego dokonywania ocen. My ze swojej strony trzymamy kciuki za dobra kuchnie, ładne miejsce i sympatyczny zespół.

Powodzenia Szarlotta!

 

Szarlota ma dwa poziomy - piwnica to idealne miejsce dla osób szukajacych spokoju

 

P.S. Nie zapomnijcie zejść do piwnicy! To świetne miejsce na ucieczkę przed światem. Obłędnie wygodne fotele to opcja dla czytających kawoszy.

 

Szarlotta Bistro
Świętosławska 12, Poznań   |   szarlotta.pl   |   tel.: +48 693 607 708

 

 

Facebook

Facebook