A+ A-

Pulled pork czyli wyczesane mięso na duży głód

Pulled pork to danie mięsne znane na całym świecie, bardzo popularne w wielkiej Brytanii i stanach Zjednoczonych. Jak wiele smakołyków dotarło także do Poznania, a pierwsze głośne westchnienia kierowane w stronę delikatnego mięsa towarzyszyły festiwalowi food trucków. To właśnie podczas festiwalu zadebiutowały "Wyczesane porki" serwowane przez ekipę zwiazaną z belgijskim pubem "Kriek". Próbowaliście już najpopularniejszych porków w mieście?

"Wyczesane porki|" proponują ponad dziesięć wariacjach smakowych do wyboru

 

Do produkcji dania wykorzystuje się najczęściej łopatkę wieprzową i karkówkę (pork - z ang. wieprzowina). Mięso piecze się przez wiele godzin w niskiej temperaturze co nadaje mu niezwyklej delikatności. Rozpadające się na włókna mięso można bez trudu dzielić czyli właśnie "wyczesać". Sposób przyprawiania przed i po pieczeniu oraz sosy i dodatki to inwencja poszczególnych szefów kuchni. Kriek (Wyczesane Porki) podaje je na przykład z doskonałymi frytkami, a szef kuchni Dominik Brodziak (restauracja hotelu HP Park) z sałatką  Coleslaw lub konfiturą z czerwonej cebuli.

 

Pub Kriek (Wyczesane Porki) to nie tylko dobre jedzenie i świetne piwo, to także nietuzinkowa osobowość właściciela.

 

Pulled pork to prawdziwa gratka dla miłośników mięsa. Bogaty smak, delikatna struktura i wolność w doborze dodatków sprawi smakoszom ogromna radość. Sami jesteśmy ciekawi, czy porki w różnych wariacjach podziela losy burgerów, które po latach nieobecności wróciły na ulice w prawdziwie królewskim, jakościowym wydaniu.  Namawiamy do smakowania i liczymy na informacje o miejscach, które Waszym zdaniem powinniśmy odwiedzić.

 

Pulled pork z restauracji Hotelu HP Park nad Maltą (szef kuchni Dominik Brodziak)

 

Porków w Poznaniu będzie pewnie coraz więcej, warto więc pamiętać że ich ambasadą pozostanie dla nas belgijski pub Kriek znany dziś jako "Wyczesane porki". 

Smacznego!

 

 

Wyczesane Porki / Kriek Belgian Pub & Cafe
ul. Wodna 23, Poznań

www.facebook.com/kriek.poznan | tel. +48 508 267 570

 

 

 

Zobacz także poprzednie wpisy publikowane w dziale:

AKTUALNOŚCI GASTRONOMICZNE

 

Facebook

Facebook