A+ A-

Projekt Alfa

Projekt Alfa (Hotel Altus)
Św. Marcin 40, Poznań
tel.: +48 61 640 86 00
www.hotelaltus.pl/836/restauracja

 

#restauracja projekt alfa #projekt alfa #hotel altus #POIgastro

Hotel Altus to polska sieć hotelowa, która “postawiła na nogi” jeden z zapomnianych wieżowców przy Św. Marcinie. Podczas budowy hotelu uwzględniono historyczne walory budynku i cudownie wyeksponowano architektoniczne smaczki. Nowoczesność zagrała w duecie z historią tworząc całość, której poznań nie będzie się wstydził.

 

W hotelu powstała również restauracja (wspomniany #projektalfa) i bar. Bar widoczny jest z ulicy, restauracja zlokalizowana jest na piętrze. To dobrze, bo podczas spaceru na górę możemy zobaczyć między innymi posadzki i filary, które odratowano z oryginalnego projektu. Jasna i nowoczesna restauracja w dzień przepełniona jest światłem. Przez przeszklone ściany możemy obserwować zmiany zachodzące na piękniejącym z dnia na dzień deptaku.

 

Hotelową restaurację objął szef Kuchni Tomasz Różański, związany wcześniej z elegancką Flavorią w hotelu Andersia. Karta menu spełnia hotelowe założenia - jest różnorodna i wolna od dań specyficznych czy trudnych w odbiorze. Z naszego punktu widzenia o tyle ciekawa, że znajdziemy w niej kilka polskich akcentów. Karta wprowadzona tuż po premierze, niejako na rozruch przedsięwzięcia, była doskonała. Przed nami kolejne autorskie menu szefa kuchni, które powinno pokazać na co postawi #projektalfa i czy polskie akcenty mogą stać się wyróżnikiem tego miejsca. Bez wątpienia spacerowy deptak narzuca pomysł rodzinnych obiadów i kuchni domowej. Czy hotel pójdzie w tą stronę? Z przyjemnością zobaczymy!

 

Ciekawe lokale w pobliżu: BANKCOOK - restaurant & lounge, La Ruina, ZenOn, Stragan, Evil Steakhouse. 

 

 

Poznań w Bocuse d'Or 2020

Facebook

Facebook