A+ A-

Poznańscy Kucharze Razem w restauracji The Time

Poznańscy Kucharze Razem to inicjatywa łącząca szefów kuchni prowadzących na co dzień rozpoznawalne i cenione restauracje w Poznaniu. Pomysł ich wspólnego gotowania zrodził się podczas kolacji towarzyszących festiwalowi Transatlantyk i zaowocował kolejnymi kulinarnymi spotkaniami, które gościły kolejno Zagroda Bamberska, restauracja Cucina, restauracja Bazar 1838 oraz w Pałac Mierzęcin. Piąta kolacja odbyła się restauracji The Time, uświetniając pierwsze dni jej funkcjonowania. Restauracja stanowi część efektownego kompleksu konferencyjno biurowego zlokalizowanego przy ul. Młyńskiej12. Nieco tajemniczy temat kulinarnego spotkania to „Świadek czasu – zwiastun przyszłości“.

 

Klip promujący piątą edycję cyklu "Poznańscy Kucharze Razem"

 

Na czym polega idea "Poznańscy Kucharze Razem"? Podczas jednego wieczoru zespół szefów kuchni spotyka się by tworzyć dania w oparciu o hasło przewodnie. Efektem wspólnej pracy jest menu degustacyjne składające się z ośmiu dań. Smak każdego dania podkreśla przygotowane specjalnie na tę okazję wino. Odbiorcami kulinarnej kreacji są zaproszeni goście, czyli ponad stu smakoszy z Polski i zagranicy.

 


Nie ma w tym schemacie nic zaskakującego poza faktem, że współpracujący ze sobą kucharze pracują na co dzień w różnych restauracjach, czyli są dla siebie konkurencją. I tu właśnie dochodzimy do tego co wyjątkowe. Chodzi o podejście do wspomnianej współpracy, konkurencji i kreatywnego gotowania. Inicjatywa "Poznańscy Kucharze Razem" gromadzi profesjonalistów świadomych swojego warsztatu, umiejętności i pozycji na gastronomicznym rynku. Ma za zadanie pokazać, że są to pasjonaci otwarci na świat, dalszy zawodowy rozwój i na ciągłą wymianę doświadczeń.

 

 

W restauracji The Time, przy okazji piątej edycji wydarzenia, w jednej kuchni spotkało się 12 profesjonalistów - Patryk Dziamski, Sergiusz Hieronimczak, Ernest Jagodziński, Dominika Słaboń, Mateusz Mikuła, Dawid Łagowski, Roman Kosmalski (gospodarz reprezentujacy restaurację The Time),  Jakub Kasprzak, Tomasz Purol, Artur Skotarczyk, Grzegorz Olejarka i Michał Kuter.

 

 

Gospodarze kolejnych 5 edycji wydarzenia (restauracja / szef kuchni):

  • Zagroda Bamberska - Szef Kuchni Sergiusz Hieronimczak (28.01.2015 r.)
  • Restauracja Cucina - Ernest Jagodziński (17.06.2015 r.)
  • Bazar 1838 - Jacek Fedde (23.10.2015 r.)
  • Pałac Mierzęcin - Dawid Łagowski (23.04.2016 r.)
  • The Time (Młyńska 12) - Roman Kosmalski (01.10.2016 r.)

 

 

Co dzięki takiemu podejściu zyskali uczestnicy kolacji? Goście poraz kolejny mieli okazję udać się w podróż przez różne style gotowania, różne style prezentacji dań i interpretacji receptur. Kolacja dała impuls do tego, by odwiedzać poszczególne restauracje na własna rękę i delektować się efektami pracy poszczególnych szefów na ich własnym podwórku, w ich własnych restauracjach.
 

 
Poziom poszczególnych dań, jakość serwisu i niezwykłość wnętrza The Time pozwalają okrzyknąć kolację, nie po raz pierwszy zresztą, mianem wyjątkowej. Smakosze powinni dołożyć wszelkich starań, by dotrzeć na kolejną odsłonę wydarzenia, a my trzymamy kciuki by projekt trwał i utrzymyw swój nienaganny poziom.
 
 

Składamy gratulacje na szefom kuchni. Organizatorom wszystkich kolejnych edycji dziękujemy za ich upór w realizacji wydarzenia. Dzięki Waszej pracy inicjatywa Poznańscy Szefowie Razem stała się wyjątkową wizytówką poznańskiej gastronomii.

 

Do zobaczenia podczas szóstej edycji!

 

 

Restauracja The Time (Młyńska12)
Młyńska 12, 60-538 Poznań
www.mlynska12.pl/gastronomia   |   kontakt@mlynska12.pl   |   tel.: +48 61 668 75 66

Facebook

Facebook