A+ A-

Poznań w przewodniku Gault&Millau 2019 - V Gala Żółtego Przewodnika za nami

Premiera piątej edycji Żółtego Przewodnika Gault&Millau za nami! Towarzyszyło jej wręczenie nagród najlepszym w Polsce szefom kuchni. Przewodnik, który  tym roku wzbogacił się w tym roku o nową kategorię POP, wyróżnił, aż 60 poznańskich lokali! Serdecznie gratulujemy kucharzom oraz wyróżnionym restauracjom, barom i kawiarniom! Namawiamy także do rezerwowania stolików i częstych odwiedzin! Czas byście i Wy sprawdzili czy komplementy są zasłużone. Jeszcze raz gratulujemy i życzymy smacznego!

 

#Gault&Millau 2019 #Gault & Millau 2019 #Żółty Przewodnik 2019 #G&M 2019 #G&M2019

 

 

Przewodnik Gault&Millau to jedna z dwóch prestiżowych francuskich serii wydawniczych (obok Michelina) recenzujących rynek gastronomiczny. Miejsca w przewodniku nie można sobie kupić i nie da się umówić wizyty inspektora dokonującego ocen. System ocen opiera się na punktach i czapkach. Restauracje, które znalazły się w żółtej książce otrzymały co najmniej 10 na 20 możliwych punktów. Po przekroczeniu tej granicy lokale dostają dodatkowo od 1 do 5 czapek. Jednym słowem, im więcej czapek, tym lepsza ocena profesjonalistów z Gault&Millau.

 

 

Nazwa przewodnika pochodzi od nazwisk jego twórców, dwóch krytyków kulinarnych. Byli to Henri Gault (1929–2000) i Christian Millau (1965-2017). Trudna, francuska nazwa powinna być wymawiana jako: [go e mijo].

 

Liczba poznańskich restauracji dotrzeżonych przez inspektorów rosła z roku na rok. W wydaniu na rok 2017 było ich dwadzieścia pięć, w wydaniu na rok 2018 było ich trzydzieści dziewięć, a w najnowszej edycji jest ich ponad sześćdziesiąt! Liczba wyróżnionych miejsc wrozła między innymi dlatego, że Żółty Przewodnik wzbogacił się w tym roku o nową kategorię POP! Są to miejsca, które nie są restauracjami, a mimo tego cieszą znakomitymi smakami i atmosferą. Wśród nich znalazły się najlepsze cocktail i wine bary, kawiarnie, cukiernie oraz street food w wydaniu gourmet.

 

 

Gratulujemy nagrodzonym szefom kuchni pamiętając, że za każdym generałem stoi wojsko, a żadnej bitwy nie wygrywa się w pojedynkę. Gratulujemy więc także Waszym utalentowanym zespołom! Cieszymy się razem z Wami i już szukamy pretekstu do kolejnych odwiedzin w Waszych restauracjach! Ogromnym wyróżnieniem i radością była dla nas nominacjia Krzysztofa Łapawy (Ośla Ławka) do nagrody w kategorii Młody Talent oraz Adama Adamczaka (OSKOMA) w kategorii Szef Jutra 2019.

 

Co wynika z tego typu zestawień i rankingów? Dla jednych to podpowiedź, a dla innych przyczynek do dyskusji. Naszym zdaniem każdy pretekst do tego by wyjść do restauracji jest dobry, a opinia Gault&Millau to merytoryczna ocena, którą miło skonfrontować z własnymi odczuciami.

 

Zespół Nifty No.20 (Hotel PURO Poznań) z przewodnikiem Gault&Millau Polska

 

Restauracje z Poznania i okolic rekomendowane w edycji 2019:

 

  1. 3 Kapary, kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  2. A Nóż Widelec (15/20), 3 czapki,

  3. Aroma by Patryk Dziamski (11,5/20), jedna czapka, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  4. Autentyk Kuchnia i Ludzie (14/20), dwie czapki,

  5. Avocado (11,5/20), jedna czapka,

  6. Bazar 1838 (11,5/20), 1 czapka,

  7. Blow Up Hall 5050 (13,5/20), 2 czapki,

  8. Bo., kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  9. Brisman, kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  10. Chmielnik, kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  11. Ministerstwo Browaru (obie lokalizacje), kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  12. Concordia Taste (13,5/20), 2 czapki,

  13. Cucina Restaurant (14/20), 2 czapki,

  14. Dąbrowskiego 42 (10,5/20),

  15. Dynx (10,5/20),

  16. Eatalia Borówiec (11/20), 1 czapka,

  17. Eatalia Poznań (11,5/20), 1 czapka,

  18. Fiesta del Vino (11,5/20), 1 czapka,

  19. Figa (12, 5/20), 1 czapka,

  20. Figaro (11,5/20), 1 czapka,

  21. Gusto Food & Wine (11,5/20), 1 czapka,

  22. Kuchnia Wandy (11,5/20), 1 czapka,

  23. Lars, Lars & Lars (12/20), 1 czapka,

  24. Lumiere (11/20), jedna czapka,

  25. Magazyn (11/20), 1 czapka,

  26. Matii Sushi (11/20), 1 czapka,

  27. Milano (11/20), 1 czapka,

  28. Modra (10,5/20), NOWOŚĆ w zestawieniu,

  29. MOMO Love at firt bite (11/20), 1 czapka,

  30. MUGA (15/20), 3 czapki,

  31. MUS Bar & View (12,5/20), 1 czapka, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  32. Nifty no.20 (12/20), 1 czapka,

  33. Oskoma (15,5/20), 3 czapki,

  34. Ośla Ławka(12,5/20), 1 czapka,

  35. Papierówka (11/20), 1 czapka (lokal zamknięty),

  36. Parle Patisserie, kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  37. Pączuś i kawusia, kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  38. Piano Bar Restaurant & Cafe (11,5/20), 1 czapka,

  39. Pychotki (10/20), kategoria POP,

  40. Projekt Kuchnia (11/20), 1 czapka, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  41. Ratuszova (11,5/20), 1 czapka,

  42. Restauracja Pod Niebieniem (11/20), 1 czapka, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  43. Restauracja Sarbinowska (12/20),

  44. Salon z Ogrodem (11/20), 1 czapka,

  45. Słoń Seafood & more (11/20),jedna czapka,

  46. SPOT. (12/20), 1 czapka,

  47. Start, kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  48. Szarlota Bistro (10,5/20), NOWOŚĆ w zestawieniu,

  49. Taczaka 20, kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  50. Tasaky (11/20), 1 czapka,

  51. The Time (12,5/20), 1 czapka,

  52. UNO, kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  53. U Rzeźników (11/20), 1 czapka,

  54. Warzywniak, kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  55. Why Thai Food & Wine (11,5/20), 1 czapka, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  56. Winiarnia Mielżyński (10/20),

  57. Wypas, kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  58. YetzTu, kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  59. Yeżyce Kuchnia, kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  60. ZenOn, kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

  61. ZENIT, kategoria POP, NOWOŚĆ w zestawieniu,

 

Premiera piątej edycji przewodnika odbyła się w Gdańsku w dniu 29 listopada. Podczas uroczystej gali nagrodzono najlepszych szefów kuchni i zaprezentowano gościom piąte wydanie przewodnika. Przewodnik trafił do sprzedaży i dostępny jest między innymi w naszym punkcie informacji turystycznej - Stary Rynek 59.

 

 

Nagrody dla największych kulinarnych indywidualności przyznano jak zwykle w pięciu kategoriach: Szef Kuchni Tradycyjnej, Kobieta Szef, Młody Talent, Szef Jutra i Szef Roku. Najcenniejszy dyplom, z tytułem Szefa Roku, do tej pory został wręczony Andrei Camastrze, Wojciechowi Modestowi Amaro, Pawłowi Oszczykowi oraz Witkowi Iwańskiemu. W tym roku trafił on do Marka Flisińskiego z Water and Wine w Nałęczowie.

 

Gratulujemy!

 

Facebook

Facebook