A+ A-

Lody - tajna receptura letniego sukcesu

 Długie kolejki przed niewielkim okienkiem Wytwórni Lodów Tradycyjnych na ul. Kościelnej oraz pięć tysięcy facebookowych fanów to miara sukcesu jaki odniosły... lody. Szukając odmiany i letniej przygody chętnie smakujemy nowości, które tego lata objawiły się w Poznaniu w postaci autorskich lodowych receptur. Jeśli chcecie skosztować lata z pysznym deserem w dłoni to mamy dla Was kilka propozycji.

Wspomniana Wytwórnia Lodów Tradycyjnych została uruchomiona pod koniec maja i w zaskakujący sposób zdobyła rozgłos. Czynna od wtorku do niedzieli lodziarnia, to miejsce pielgrzymek smakoszy z całego Poznania. Mimo upływu czasu, słynna już kolejka nie maleje. Szykujcie się na widok rodem z PRL. Czekać warto, bo wytwarzane na miejscu lody i sorbety nakładane specjalną szpatułką i ważone do pełnej porcji warte są każdej minuty spędzonej w tak rzadko spotykanym dziś "ogonku".

Brovaria na płycie Starego Rynku to lokal znany przede wszystkim z warzonego na miejscu piwa. To także doskonała kuchnia, której dopełnieniem stały się wyrabiane na miejscu lody. Lody o smaku śmietankowym i czekoladowym to kreacja samego właściciela obiektu, który nad wymarzonym smakiem pracował z utytułowanymi szefami kuchni. Chłodna doskonałość dostępna jest także w postaci wieloskładnikowych pucharów, np. z sosem pistacjowym lub owocami. Ciekawostką są lody z wyrabianym na miejscu piwnym karmelem.

 

Desery w Brovarii / Deserts in BrovariaDesery w Brovarii / Deserts in Brovaria

Desery lodowe w Brovarii

 

Właścicielki maleńkiej kawiarenki "Babki cafe" na ul. Kramarskiej swoje słodkie eksperymenty podporządkowały nastrojom i fantazji. Pytane o pomysł i dostępne smaki odpowiadają, że inspiracją jest samo lato. Smaki podpowiada nam aura. Śmietankowe są prawie zawsze, inne smaki zależą od dostępności świeżych składników, głównie owoców. Ostatnio goście mogli raczyć się lodami o smaku pomarańczowymi.

Dominik Brodziak, szef kuchni restauracji Platinum Palace - w upalne dni poleca owocowe sorbety. - Sorbety, czyli mrożone soki owocowe, a czasem także warzywne, to doskonałe i orzeźwiające dopełnienie letniego posiłku. Mogą być traktowane jako deser i jako aperitif. W kuchni sięgam także po sorbety wytrawne, które w odróżnieniu od słodkich nie pobudzają pragnienia. Serwujemy także lody własnej receptury. Waniliowe są dodatkiem do kaw i deserów, owocowe przygotowujemy pod konkretne menu – tłumaczy Dominik Brodziak
Restauracja "A nóż widelec" przy ul. Czechosłowackiej stawia na zaskoczenie i oryginalność. Lody o smaku trawy żubrowej czy mieszanka smaków ajerkoniaku i śliwki faktycznie spełniają podstawowe założenia szefa kuchni - nie są dostępne w sklepie. Życzymy smacznych poszukiwań.
 
Lody i sorbety własnej produkcji dostępne są między innymi w:
Pytajcie także w wielu poznańskich cukierniach. 
 
tekst i foto: Jakub Pindych
Jeśli chcesz przedstawić nam swój lokal, to prosimy o kontakt pod adresem: biuro@plot.poznan.pl

Powiązane artykuły:

Facebook

Facebook