A+ A-

Kuchnia regionalna

Podróżując szukamy dań odwołujących się do lokalnych tradycji. Chcemy poczuć atmosferę miejsca poprzez posiłek, który stanowi element historii, kultury i zwyczaju. Restauracje w Poznaniu chętnie sięgają po miejscowe inspiracje. Jedni traktują je bardzo dosłownie, inni dostrzegają w nich tylko wskazówkę. Dzięki różnemu podejściu możemy doświadczać regionalizmów na wiele sposobów. Każdy z Was wybierze coś dopasowanego do okazji i swoich upodobań.

A nóż widelec

ul. Czechosłowacka 133, Poznań
www.anozwidelec.com | tel.: +48 61 832 91 78

 

A nóż widelec proponuje dania polskie w autorskim wydaniu. Michał Kuter, szef kuchni i właściciel w jednej osobie, zrealizował tu niezwykle odważny projekt. Stworzył z dala od centrum miasta miejsce popularne i cenione za ambitną ofertę i smaczną kuchnię. Wielokrotnie nagradzany w 2015 roku Michał Kuter to jedno z najważniejszych nazwisk w poznańskiej gastronomii. Jeśli do Poznania przywiodły Was kulinaria to właśnie dopisaliście pierwszy obowiązkowy punkt do Waszej listy.

 

Kuchnia Wandy

ul. Święty Marcin 76, Poznań
lokal posiada profil na FB | tel: +48 531 318 399

 

Kuchnia Wandy to jedna z najbardziej udanych premier 2017 roku. Po niecałych dwunastu miesiącach funkcjonowania, lokal zapisał się w świadomości gości jako miejsce ze smacznym jedzeniem, dobrą obsługą i efektownym wystrojem. Kuchnia Wandy znalazła równowagę między swobodą, a elegancją i utrzymała poziom zaprezentowany w pierwszych tygodniach działalności. Dowodem uznania gości i krytyków stała się czapka przyznana przez Gault&Millau (prestiżowe wyróżnienie kulinarne) zdobyta przez pierwszego szefa kuchni Łukasza Tomaszewskiego. Kuchnia Wandy pod wodzą nowego szefa kuchni pisze kolejny rozdział swojej historii. Czy będzie równie udany? Trzymamy kciuki! p.s. Lokal serwuje także pyszne śniadania i ma spory wybór win!

 

Modra - autorska kuchnia ludowa

ul. Mickiewicza 18 lok. 2, Poznań
www.modrakuchnia.com | tel.: +48 730 223 387

 

Modra serwuje dania przygotowywane na podstawie autorskich przepisów, inspirowanych tradycjami kuchni polskiej i wielkopolskiej. W krótkiej karcie znajdziemy zupy, dania główne oraz domowe ciasta. Wszystko wysmakowane i bez zbędnych udziwnień. Talerze aranżowane są w bardzo prosty, ale efektowny i przemyślany sposób, korespondujący z oszczędnym wystrojem i nieskomplikowanym menu. To jedna z pereł dzielnicy Jeżyce, prowadzona przez małżeństwo, które samo gotuje i obsługuje swoich gości. P.s. Lato 2018 przyniosło małą zmianę wystroju. Widzieliście już nowy bar?

 

Oskoma

ul. Mickiewicza 9, Poznań
www.oskoma.pl | +48 728 416 335

 

Oskoma zadebiutowała na poznańskich Jeżycach jesienią 2015 r. Szef kuchni Adam Adamczak to finalista polskiej edycji TOP CHEF i laureat wyróżnień polskiej edycji prestiżowego francuskiego przewodnika kulinarnego (Gault et Millau). Oskoma Oferuje dania kuchni polskiej w nowoczesnym, autorskim wydaniu, z  niewielkimi, drugoplanowymi akcentami egzotyki. Restauracja zlokalizowana jest na parterze zabytkowej kamienicy. Projekt wnętrza przykuwa uwagę i dobrze koresponduje z nowoczesnym i eleganckim stylem kuchni Adama. W tym samym budynku znajdują się apartamenty, co w całości tworzy idealna bazę wypadową dla każdego turysty odwiedzającego Poznań. P.s. OSKOMA to segment premium. Spodziewaj się cen nieco wyższych niż przeciętne. Menu dostępne jest na stronie internetowej i FB. 

.

 

Hyćka

ul. Rynek Śródecki 17, Poznań
www. www.hycka.pl | tel.: +48 535 045 035

 

Poznańska Śródka z ciemnej, nieco zapomnianej części miasta, przeistacza się w kameralną dzielnicę z niepowtarzalnym klimatem. Okolica ożyła między innymi dzięki wielu restauracjom i kawiarniom. Jedną z nich jest urocza, regionalna Hyćka. Szagówki, czernina (podobno najlepsza w mieście) czy kaczka, to poznańskie klasyki, którymi Hyćka przypomina kulinarne tradycje regionu. Lokal mimo niepozornego wejścia zaskakuje wielkością. W trzech salach mieści do 60 osób. Organizowane są tu także koncerty i przedstawienia teatralne.

 

Restauracja – Galeria Tumska

ul. Ostrów Tumski 5A, Poznań
www.tumskapoznan.pl | tel.: +48 885 988 008

 

Restauracja Galeria Tumska to pierwsza i jedyna restauracja na Ostrowie Tumskim, Tumskim – wyspie, która jednocześnie jest najstarszą częścią Poznania. Historia tego miejsca i związanych z nim zabytków sięga ponad tysiąca lat! W 2015 roku restauracja uczyniła to niezwykłe miejsce jeszcze bardziej otwartym na turystów i pielgrzymów z całego świata. W salach rozmieszczonych na dwóch piętrach serwuje się  głównie dania kuchni polskiej. To przyjazne miejsce na obiad i świetny wybór na podniosłą uroczystość.

 

Papierówka

ul. Zielona 8, Poznań
www. facebook.com/restauracjapapierowka | tel.: +48 797 471 388

 

Papierówka to rodzinna restauracja serwująca lekką kuchnię regionalną urozmaiconą sezonowo. Od pierwszych dni działalności serwuje się tutaj proste, a jednocześnie urozmaicone i przede wszystkim smaczne jedzenie. Wszystko to zaowocowało prestiżowym wyróżnieniem francuskiej serii wydawniczej, przyznanym lokalowi jesienią 2015 roku. Do zalet Papierówki należy zaliczyć niewygórowane ceny. W okresie letnim do dyspozycji gości jest rozległy taras z widokiem na park. Papierówka sprawdzi się doskonale jako miejsce na rodzinny obiad, lunch czy podczas wizyty znajomych zainteresowanych polskimi tradycjami kulinarnymi. Doskonały balans między nowoczesnością a tradycją! 

 

 

Pastela

ul. 23 Lutego 40, Poznań

www.facebook.com/restauracja.pastela | tel.: +48 61 850 14 90

 

Restauracja Pastela to przede wszystkim kuchnia polska i regionalna. Ten właśnie obszar kulinarny jest najbliższy sercom właścicieli. Gotowanie jest dla nich pasją, zawodowym wyzwaniem i sposobem na życie. Jeśli wybieracie się do Pasteli to koniecznie spróbujcie schabu złotnickiego, tatara i polskich zup. Rozgościć możemy się w jednej z trzech sal lub w zielonym ogródku na tyłach restauracji. Właścicielka i ten sam od lat szef kuchni to skarbnica wiedzy. Ta sympatyczna para z przyjemnością porozmawia z Wami o kuchni polskiej. Pytajcie o Panią Joannę i szefa Marcina!

 

 

Oberża Pod Dzwonkiem

ul. Garbary 54, Poznań
www.oberza.com.pl | tel.: +48 61 851 99 70

 

Oberża znana jest wielu turystom, którzy odwiedzili Poznań. To znany i sprawdzony partner dla organizatorów zorganizowanej turystki, którzy docenili smak i autentyczność podawanych tu potraw. Restauracja serwuje dania kuchni polskiej i regionalnej przygotowane według autorskich przepisów wzorowanych na tradycyjnych recepturach. Dla przyjezdnych, a zwłaszcza dla gości z zagranicy, atrakcję może stanowić pierwsza z sal, przypominająca wystrojem starą karczmę.

 

Pod Niebieniem

Stary Rynek 64/65, Poznań
www.pod-niebieniem.pl | tel.: +48 604 697 044

 

Restauracja na płycie Starego Rynku, serwująca kuchnię polską wyróżnioną znakiem „Dziedzictwo Kulinarne Wielkopolska”. Kolorowe wnętrze, tak jak karta menu, w swobodny sposób akcentuje polskie, a przede wszystkim poznańskie regionalizmy. Pod Niebieniem to dobry adres zarówno na lunch, jak i uroczysta kolację.  W menu znajdziemy pojedyncze propozycje dla wegan i wegetarian. W sezonie letnim restauracja zaprasza do ogródka. Na potrzeby imprez i spotkań zamkniętych polecamy salę na piętrze. Warto zwrócić uwagę na ciekawy transfer. Szefem kuchni jest tu obecnie Wojciech Wojtkowiak, który dla restauracji “salon z ogrodem” zdobył prestiżowe wyróżnienie “zółtego przewodnika Gault&Millau Polska. 

 

 

Pychotki

ul. Wodna 24, Poznań
www.pychotki.pl | tel.: +48 61 649 75 74

 

Pychotki to niewielki lokal serwujący dania, które najłatwiej ocenić jako kuchnię domową. Znajdziemy tu głównie dania kuchni polskiej, w tym doskonałe pierogi i wyśmienite zupy. Najdroższe dania główne nie przekraczają 30 zł! W chłodnie dni warto zamówić czarną herbatę z domową konfiturą. Pastelowe wnętrza, przytłumione światło i masa bibelotów tworzą domową atmosferę. Koniecznie porozmawiajcie z właścicielką, prawdziwą gospodynią tego miejsca! O Pychotkach zrobiło się głośno w związku z wyróżnieniem przez Gault&Millau. To szansa i wyzwanie. Trzymamy kciuki i bacznie obserwujemy!

 

Salon z ogrodem

ul. Limanowskiego 5, Poznań

www.facebook.com/salonzogrodem | tel.: +48 730 975 263

 

“Salon z ogrodem” to restauracja z kuchnią domową. W karcie znajdziemy śledzie, pierogi, kaczkę czy czerninę. Wszystko świeże, smaczne i sezonowe. Lokal położony na Łazarzu podejmuje głównie stałych gości, którzy ceniąc ofertę restauracji chętnie tu wracają. Umiarkowany poziom cen i atrakcyjnie propozycje lunchowe zachęcają do częstych i regularnych odwiedzin. Nazwa odkrywa jeden z atutów restauracji czyli piękny, letni ogród. W ciepłe dni znajdziecie tu wytchnienie i spokój uciekając na chwilę od zgiełku miasta. Lokal otrzymał rekomendację “żółtego przewodnika” na rok 2018.  

 

 

Inne ciekawe adresy na www.regionalna.poznan.travel

  • 3 kolory Malta - Wiankowa 3, 61-131 Poznań
  • A nóż widelec - ul. Czechosłowacka 133, Poznań
  • Bamberka - Stary Rynek 2, Poznań
  • Bar Metka - ul. Zeylanda 3/12, Poznań
  • BulwaR (dawniej Le Palais du Jardin) - Stary Rynek 37, Poznań
  • Chatka Babuni - ul. Wrocławska 18, Poznań
  • Chłopskie Jadło - ul. Fredry 12, Poznań
  • Hacjenda - ul. Morasko 38, Poznań
  • Hyćka - ul. Rynek Śródecki 17, Poznań
  • Modra - autorska kuchnia ludowa - ul. Mickiewicza 18, Poznań
  • Oberża Pod Dzwonkiem - ul. Garbary 54, Poznań
  • Oskoma - ul. Mickiewicza 9, 60-833 Poznań
  • Papierówka - ul. Zielona 8, Poznań
  • Pastela - ul. 23 Lutego 40, Poznań 
  • Pod Niebieniem - Stary Rynek 64/65, Poznań
  • Powozownia Restauracja & Pub - ul. Lutycka 34, Poznań
  • Pychotki - ul. Wodna 24, Poznań
  • Pyra Bar - ul. Strzelecka 13, Poznań
  • Ratuszova - Stary Rynek 55, Poznań
  • Tumska (Restauracja Galeria Tumska) - ul. Ostrów Tumski 5A, Poznań
  • U Myśliwych - Libelta 37, Poznań
  • Wiejskie Jadło - Stary Rynek 77 61-768 Poznań

 

 

 

 

Facebook

Facebook