A+ A-

Kuchnia regionalna

Podróżując szukamy dań odwołujących się do lokalnych tradycji. Chcemy poczuć atmosferę miejsca poprzez posiłek, który stanowi element historii, kultury i zwyczaju. Restauracje w Poznaniu chętnie sięgają po miejscowe inspiracje. Jedni traktują je bardzo dosłownie, inni dostrzegają w nich tylko wskazówkę. Dzięki różnemu podejściu możemy doświadczać regionalizmów na wiele sposobów. Każdy z Was wybierze coś dopasowanego do okazji i swoich upodobań.

A nóż widelec

ul. Czechosłowacka 133, Poznań
www.anozwidelec.com | tel.: +48 61 832 91 78

 

A nóż widelec proponuje dania polskie w autorskim wydaniu. Michał Kuter, szef kuchni i właściciel w jednej osobie, zrealizował tu niezwykle odważny projekt. Stworzył z dala od centrum miasta miejsce popularne i cenione za ambitną ofertę i smaczną kuchnię. Wielokrotnie nagradzany w 2015 roku Michał Kuter to jedno z najważniejszych nazwisk w poznańskiej gastronomii. Jeśli do Poznania przywiodły Was kulinaria to właśnie dopisaliście pierwszy obowiązkowy punkt do Waszej listy.

 

Modra - autorska kuchnia ludowa

ul. Mickiewicza 18 lok. 2, Poznań
www.modrakuchnia.com | tel.: +48 730 223 387

 

Modra serwuje dania przygotowywane na podstawie autorskich przepisów, inspirowanych tradycjami kuchni polskiej i wielkopolskiej. W krótkiej karcie znajdziemy zupy, dania główne oraz domowe ciasta. Wszystko wysmakowane i bez zbędnych udziwnień. Talerze aranżowane są w bardzo prosty, ale efektowny i przemyślany sposób, korespondujący z oszczędnym wystrojem i nieskomplikowanym menu. To jedna z pereł dzielnicy Jeżyce, prowadzona przez małżeństwo, które samo gotuje i obsługuje swoich gości.

 

Toga

pl. Wolności 13, Poznań
www.toga.poznan.pl | tel. +48 61 853 03 45

 

Toga czerpie z bogactwa kulinarnych tradycji dworskich i mieszczańskich. Serwuje między innymi gęsinę, policzki czy grasicę. W okresie letnim na smakoszy czekają stoły wystawione na tarasie pod platanami, z widokiem na Plac Wolności i Hotel Bazar. Restauracja zrzeszona jest w sieci Dziedzictwa Kulinarnego, a w swojej działalności stosuje się do zasad propagowanych przez organizacje typu Slow Food. To królestwo Ewy i Piotra Michalskich, dla których Toga jest domem, a każdy z Was mile wyczekiwanym gościem.

 

Zagroda Bamberska

ul. Kościelna 43, Poznań
www.zagrodabamberska.pl | tel.: +48 61 842 77 90

Zagroda Bamberska serwuje dania tradycyjnej kuchni wielkopolskiej w nowoczesnej aranżacji. Wielokrotnie nagradzana Zagroda wyznaczyła jakość i styl dla ambitnej kuchni regionalnej. Wszystkie dania przygotowuje zgodnie z filozofią Slow Food, a produkty dostarczane są przez lokalnych rolników. Wśród szefów kuchni związanych z restauracją warto wspomnieć choćby o Sergiuszu Hieronimczaku, finaliście polskiej edycji Top Chef. W dużym ogrodzie na tyłach restauracji znajduje się plac zabaw dla dzieci.

 

Oskoma

ul. Mickiewicza 9, Poznań
www.oskoma.pl | +48 728 416 335

 

Oskoma zadebiutowała na poznańskich Jeżycach jesienią 2015 r. Szef kuchni Adam Adamczak to finalista polskiej edycji TOP CHEF i laureat wyróżnień polskiej edycji prestiżowego francuskiego przewodnika kulinarnego (Gault et Millau). Oskoma Oferuje dania kuchni polskiej w nowoczesnym, autorskim wydaniu, z  niewielkimi, drugoplanowymi akcentami egzotyki. Restauracja zlokalizowana jest na parterze zabytkowej kamienicy. Projekt wnętrza przykuwa uwagę i dobrze koresponduje z nowoczesnym i eleganckim stylem kuchni Adama. W tym samym budynku znajdują się apartamenty, co w całości tworzy idealna bazę wypadową dla każdego turysty odwiedzającego Poznań.

 

Hyćka

ul. Rynek Śródecki 17, Poznań
www. www.hycka.pl | tel.: +48 535 045 035

 

Poznańska Śródka z ciemnej, nieco zapomnianej części miasta, przeistacza się w kameralną dzielnicę z niepowtarzalnym klimatem. Okolica ożyła między innymi dzięki wielu restauracjom i kawiarniom. Jedną z nich jest urocza, regionalna Hyćka. Szagówki, czernina (podobno najlepsza w mieście) czy kaczka, to poznańskie klasyki, którymi Hyćka przypomina kulinarne tradycje regionu. Lokal mimo niepozornego wejścia zaskakuje wielkością. W trzech salach mieści do 60 osób. Organizowane są tu także koncerty i przedstawienia teatralne.

 

Restauracja – Galeria Tumska

ul. Ostrów Tumski 5A, Poznań
www.tumskapoznan.pl | tel.: +48 885 988 008

 

Restauracja Galeria Tumska to pierwsza i jedyna restauracja na Ostrowie Tumskim, Tumskim – wyspie, która jednocześnie jest najstarszą częścią Poznania. Historia tego miejsca i związanych z nim zabytków sięga ponad tysiąca lat! W 2015 roku restauracja uczyniła to niezwykłe miejsce jeszcze bardziej otwartym na turystów i pielgrzymów z całego świata. W salach rozmieszczonych na dwóch piętrach serwuje się  głównie dania kuchni polskiej. To przyjazne miejsce na obiad i świetny wybór na podniosłą uroczystość.

 

Papierówka

ul. Zielona 8, Poznań
www. facebook.com/restauracjapapierowka | tel.: +48 797 471 388

 

Papierówka to rodzinna restauracja serwująca lekką kuchnię regionalną urozmaiconą sezonowo. Od pierwszych dni działalności serwuje się tutaj proste, a jednocześnie urozmaicone i przede wszystkim smaczne jedzenie. Wszystko to zaowocowało prestiżowym wyróżnieniem francuskiej serii wydawniczej, przyznanym lokalowi jesienią 2015 roku. Do zalet Papierówki należy zaliczyć niewygórowane ceny. W okresie letnim do dyspozycji gości jest rozległy taras z widokiem na park.

 

Pastela

ul. 23 Lutego 40, Poznań

www.facebook.com/restauracja.pastela | tel.: +48 61 850 14 90

Restauracja Pastela to przede wszystkim kuchnia polska i regionalna. Ten właśnie obszar kulinarny jest najbliższy sercom właścicieli. Gotowanie jest dla nich pasją, zawodowym wyzwaniem i sposobem na życie. Jeśli wybieracie się do Pasteli to koniecznie spróbujcie schabu złotnickiego, tatara i polskich zup. Rozgościć możemy się w jednej z trzech sal lub w zielonym ogródku na tyłach restauracji.

 

Oberża Pod Dzwonkiem

ul. Garbary 54, Poznań
www.oberza.com.pl | tel.: +48 61 851 99 70

 

Oberża znana jest wielu turystom, którzy odwiedzili Poznań. To znany i sprawdzony partner dla organizatorów zorganizowanej turystki, którzy docenili smak i autentyczność podawanych tu potraw. Restauracja serwuje dania kuchni polskiej i regionalnej przygotowane według autorskich przepisów wzorowanych na tradycyjnych recepturach. Dla przyjezdnych, a zwłaszcza dla gości z zagranicy, atrakcję może stanowić pierwsza z sal, przypominająca wystrojem starą karczmę.

 

Pod Niebieniem

ul. Żydowska 1, Poznań
www.pod-niebieniem.pl | tel.: +48 604 697 044

 

Restauracja w jednej ulic odchodzących od Starego Rynku, serwująca kuchnię polską wyróżnioną znakiem „Dziedzictwo Kulinarne Wielkopolska”. Kolorowe wnętrze, tak jak karta menu, w swobodny sposób akcentuje polskie, a przede wszystkim poznańskie regionalizmy. Pod Niebieniem to dobry adres zarówno na lunch, jak i uroczysta kolację.  W menu znajdziemy pojedyncze propozycje dla wegan i wegetarian. W sezonie letnim restauracja zaprasza do ogródka. Restauracja ma w planie przeprowadzkę na płytę Starego Rynku, więc przed wizytą dopytajcie o aktualny adres.

 

Vine Bridge New Polish Cuisine

ul. Ostrówek 6, Poznań
www.vinebridge.pl | tel.: +48 61 875 09 34

Choć rozbudowana Vine Bridge utraciła tytuł najmniejszej restauracji w Polsce, to zyskała możliwość podjęcia większej liczby gości na raz. Kuchnia Vine Bridge to powrót do dawnych przepisów i dań jadanych od pokoleń: kasz, chlebów, mięs, ryb i owoców lasu. Dania serwowane są w glinie, na kamieniu i drewnie, nawiązując do historycznego charakteru sąsiadującego z restauracją Ostrowa Tumskiego. Ze względu na charakter i wielkość, sugerujemy wcześniejszą rezerwację.

 

Inne ciekawe adresy na www.regionalna.poznan.travel

  • Bamberka - Stary Rynek 2, Poznań
  • Bar Metka - ul. Zeylanda 6, Poznań
  • BulwaR (dawniej Le Palais du Jardin) - Stary Rynek 37, Poznań
  • Chatka Babuni - ul. Wrocławska 18, Poznań
  • Chłopskie Jadło - ul. Kantaka 8/9, Poznań
  • Elite - ul. Strzelecka 2/6, Poznań
  • Gospoda Młyńskie Koło - ul. Browarna 37, Poznań
  • Hacjenda - ul. Morasko 38, Poznań
  • Oskoma - ul. Mickiewicza 9, 60-833 Poznań
  • Papierówka - ul. Zielona 8, Poznań
  • Powozownia Restauracja & Pub - ul. Lutycka 34, Poznań
  • Pyra Bar - ul. Strzelecka 13, Poznań
  • Ratuszova - Stary Rynek 55, Poznań
  • U Mnie czy u Ciebie - cafe & lunch - ul. Gwarna 3, Poznań
  • U Myśliwych - Libelta 37, Poznań
  • Wiejska Chatka - ul. Wroniecka 21, Poznań
  • Wiejskie Jadło - Stary Rynek 77 61-768 Poznań

 

Facebook

Facebook