A+ A-

Gdzie na czerninę - rekomendacje 2018/2019

Czernina to danie tak smaczne jak kontrowersyjne. Regionalna zupa z kaczej krwi to przysmak, który znika z nowoczesnych domów i o który coraz trudniej w restauracjach. Na szczęście są miejsca gdzie możemy poznać czerninę i nadal się nią cieszyć. Dzięki konkursowi “TUTEJ na czerninę” mamy okazję przypomnieć ten niezwykły przysmak i wskazać miejsca, które się w nim specjalizują. Konkurs odbył się w ramach wydarzeń towarzyszących Ogólnopolskiemu Festiwalowi Dobrego Smaku.      

 

Czernina to danie regionalne, bardzo charakterystyczne dla Wielkopolski i dla Poznania. To nie jedyny region, w którym czernina jest serwowana, co powinno zaciekawić smakoszy z innych części naszego kraju. Jeśli chodzi o turystów z zagranicy to trzeba lojalnie uprzedzić, że czernina może budzić mieszane uczucia. Jako zupa przygotowana na bazie kaczej krwi, może odstraszać. Niepotrzebnie! Jeśli tylko uporacie się z wewnętrznymi oporami, będziecie zachwyceni smakiem tego tradycyjnego polskiego dania .      

 

W ramach Festiwalu Dobrego Smaku, we współpracy z Poznańskim Klubem Biesiadników oraz portalem www.poznan.travel, zorganizowany został konkurs na najlepszą czerninę. Zgłoszone do konkursu lokale walczyły nie tylko o miejsca na podium ale także o rekomendacje na rok 2018/2019. Poniższa naklejka umieszczona na drzwiach lokalu oznacza, że grono jurorskie zachęca do zjedzenia czerniny w tym właśnie lokalu.

 

 

W jury zasiedli Tomasz Jakubiak Jakubiak Cooking, Adam Chrząstowski, Dominik Narloch, Gieno Mientkiewicz, Paweł Loroch, Jasiek Kuroń, Wojtek Lewandowski, Juliusz Podolski, @Tomasz Wika i nasz własny, portalowy Jakub J Pindych. Dwadzieścia trzy odsłony tego specyficznego i niezwykłego dania były przedmiotem westchnień, grymasów i wielu komentarzy. Gdzie na czerninę? Pierwsze miejsce zostało przyznane restauracji salon z ogrodem, drugie miejsce zdobyło Marcelino - chleb i wino, trzecie Kuchnia Wandy. Restauracja Catering Adamo - otrzymała wyróżnienie. Jury nie brało pod uwagę wyglądu dań, oceniany był wyłącznie smak. Mimo tego, że tradycyjnie podana czernina nie zachwyca walorami estetycznymi (jest ciemną, dość nikają wizualnie zupą) to serwowane podczas konkursu dania mile nas zaskoczyły.   

 

 

Gratulujemy wszystkim uczestnikom, a w szczególności nagrodzonym restauracjom. Pełną listę rekomendacji na rok 2018/2019 przedstawiamy poniżej, a mapa dostępna jest na dole strony.

 

  • Salon z ogrodem - I miejsce

  • Marcelino - chleb i wino  - II miejsce

  • Kuchnia Wandy - III miejsce

  • Restauracja Catering Adamo - wyróżnienie

 

REKOMENDACJE NA ROK 2018/2019

  • Restauracja Prywatka
  • Winestone
  • Marcelino Chleb i wino
  • Restauracja Hyćka
  • Restauracja pretekst
  • Restauracja Adamo
  • Kuchnia Wandy
  • Pałac w Grochowiskach Szlacheckich
  • Leo Libra
  • Pod Niebieniem
  • Restauracja Nadwarciańska
  • U Bielawnego
  • Piwnica Łódzka
  • Salon z ogrodem
  • Lizawka HRPC
  • Restauracja Toscania
  • Pałac w Orli 

 

 

Organizatorem wydarzenia był OFDS oraz Poznański Klub Biesiadników. Konkurs odbył się w gościnnych progach Restauracja Pod Niebieniem. Do zobaczenia na czerninie!

 

Smacznego!

 

Facebook

Facebook