A+ A-

Bartosz Budzynski z Brovarii Wielkopolskim Kucharzu Roku

Bartosz Budzyński z Restauracji Brovaria przy Starym Rynku zdobył tytuł Wielkopolskiego Kucharza Roku. Wygrana w konkursie daje Bartkowi kwalifikację do jesiennego startu w najbardziej prestiżowym polskim konkursie kulinarnym- Kulinarnym Pucharze Polski. Bartek to jeden z najbardziej doświadczonych młodych kucharzy w Polsce. Jako jedyny  Polak ma na swoim koncie aż trzy starty w Bocuse d'Or - najbardziej prestiżowym konkursie kulinarnym świta.

 

 

Konkurs o tytuł Wielkopolskiego Kucharza Roku, rozegrany w dniu 20 czerwca w Poznaniu, dedykowany jest młodym szefom kuchni. Jak wiele podobnych inicjatyw ma na celu konfrontacje młodych talentów, zbudowanie konkursowej presji i zaprezentowanie nowych nazwisk gastronomicznej publiczności. Konkursy kulinarne, w tym także WKR, łącza w sobie gastronomię, sztukę oraz sportowy rytm konkursowej pracy i przygotowań do występu.

 

Uczestnicy konkursu podczas wręczenia nagród - uroczysta gala w IBB Andersia

 

Uczestnicy musieli przygotować 6 porcji dania głównego z wykorzystaniem następujących składników: kurczak zagrodowy, serca kurze, ziemniaki młode oraz porzeczki (w Wielkopolsce zwane świętojankami).

 

Zwycięzcą konkursu został Bartosz Budzyński z restauracji Brovaria na Starym Rynku w Poznaniu. Bartek to jeden z najbardziej doświadczonych młodych kucharzy w Polsce. Jako jedyny Polak ma na swoim koncie aż trzy starty w Bocuse d'Or - najbardziej prestiżowym konkursie kulinarnym świata. Bartek swoje umiejętności rozwijał pod okiem takich szefów kuchni jak Rafał Jelewski, Dominik Brodziak czy Paweł Rozmiarek.

 

Danie Bartosza Budzyńskiego - zwycięzcy Kulinarnego Pucharu Polski 2014

 

Na kolejnych stopniach podium stanęli Paweł Wojtysiak (Hotel Park Poznań) oraz Paweł Kubera z Don Giovanni Trattoria Śrem.

 

Pełna lista uczestników dostępna jest na stronach serwisu gastronomicznego  www.papaja.pl

 

Historia konkursu

Konkurs o tytuł Wielkopolskiego Kucharza Roku rozgrywany był Poznaniu od 2001 r. i doczekał się dziesięciu edycji. W latach 2011-2013 zawieszono jego organizację. W 2014 roku środowisko skupione wokół gastronomii i hotelarstwa postanowiło wskrzesić idee konkursu, dedykując go pamięci tragicznie zmarłego Szefa Kuchni Rafała Jelewskiego.  

 

Laureaci kolejnych edycji konkursu o tytuł Wiekopolskiego Kucharza Roku:

  • 2001 – Arkadiusz Panek z Hotelu HP Park w Poznaniu
  • 2002 - (brak danych)
  • 2003 – Sławomir Komorniczak ABC Kuchni z Suchego Lasu
  • 2004 – Roman Ratajczak z Gospody Pod Koziołkami w Poznaniu
  • 2005 – Małgorzata Hoffman z Avanti w Poznaniu
  • 2006 – Artur Meller z Restauracji Brovaria w Poznaniu
  • 2007 - Maciej Woźniak z WTT Kortowo w Luboniu
  • 2008 - Robert Echaust z Hotelu HP Park w Poznaniu
  • 2009 - (brak danych)
  • 2010 - Robert Echaust z Hotelu HP Park w Poznaniu
  • ...
  • 2014 - Bartosz Budzyński z Hotelu Brovaria w Poznaniu

 

Facebook

Facebook