A+ A-

AUTENTYK - Ernest Jagodziński otwiera własną restaurację

Ernest Jagodziński swoją obecność w Poznaniu powiązał przed kilku laty z restauracją CUCINA (City Park). Ernest tworzył tę restaurację od dnia otwarcia, a CUCINA stawała się areną kolejnych sukcesów tego zdolnego i pracowitego szefa kuchni. Był to projekt na swój sposób doskonały, czego potwierdzeniem było uznanie gości i krytyków. Rok 2016 przyniósł zawiadującemu CUCINĄ Ernestowi prestiżowe wyróżnienie - trzy czapki przewodnika Gault&Millau Polska.

 

#Ernest Jagodziński #Autentyk #Menu degustacyjne

 

Wiosna 2017 roku usłyszeliśmy elektryzującą wiadomość. Ernest Jagodziński otwiera własną, autorską restaurację! Plotka okazała się prawdą, a nowy autorski projekt to restauracja AUTENTYK przy ulicy Grunwaldzkiej w Poznaniu. Kilka miesięcy intensywnych prac zamieniło niepozorne wnętrza w niewielką i przytulną restaurację. AUTENTYK otworzyła drzwi pod koniec lipca 2017 roku. Oficjalne otwarcie i prezentacja restauracji mediom planowana jest na wrzesień. Otwarcie lokalui to tak naprawdę owoc wspólnej, ciężkiej   pracy Ernesta i Oli, którym już na wstępie gratulujemy efektu. Ola odpowiada za wystrój, styl i organizację pracy sali, Ernest za kuchnię.

 


 

Domowy wystrój wzorowany na styl skandynawski jest całkiem przytulny, mimo charakterystycznej prostoty. Restauracja składa się z sali głównej, niewielkiego stołu rodzinnego na tyłach restauracji oraz sali bankietowej wykorzystywanej na specjalne, prywatne rezerwacje. Stół na tyłach daje poczucie prywatności i bezpośredniego kontaktu z kuchnią. Dodatkową atrakcją sali w głębi jest lodówka do sezonowania mięsa, choć niektórzy mogliby ją uznać za zbyt mocne doznanie estetyczne, na co zwracamy uwagę wegetarian i wrażliwych rodziców. Dla nas to prawdziwa ciekawostka.

 

 

Karta menu jest krótka. Zbudowano ją w taki sposób, by zaprezentować styl pracy szefa kuchni i pokazać jego ulubione smaki. Kuchnia Ernesta łączy w sobie elementy kuchni polskiej z wyraźnymi akcentami kuchni śródziemnomorskiej i smakami Azji. Brzmi to nieco egzotycznie ale w praktyce tworzy niepowtarzalny styl Ernesta. Można go lubić lub nie, ale nie można przejść koło niego obojętnie.

 

 

Mimo wielu lat w branży w Erneście nie zgasła iskra. Ciekawy świata, głodny kontaktu z gośćmi, pełen dystansu do swoich osiągnięć szef kuchni chce dalej odkrywać nieznane. W dodatku odkrywać wspólnie ze swoimi gośćmi i razem z nimi dzielić emocje poznawania wszystkiego co nowe.

 

 

Kameralna restauracja AUTENTYK jest do tego miejscem idealnym. Skala projektu pozwala na osobiste zaangażowanie szefa kuchni we wszystko co restauracji dotyczy. Selekcja kawowych ziaren, aromatyczne herbaty, a także wina, wszystko przechodzi przez ręce Ernesta.Jedzenie to tylko połowa przyjemności jaką może przynieść wizyta w restauracji. Druga strona medalu to spotkanie z szefem kuchni. Nie zawsze jest to możliwe, ale za każdym razem próbujcie. Naprawdę warto!

 

 

Co warto zamówić na pierwszy ogień? Jeśli nie macie w planach wizyty w restauracji to wpadnijcie tu chociaż na kawę. Jeśli skusi Was deser to nie brońcie się zbyt długo. Na mały głód polecamy sałaty i fantastyczne dania z ryb, a poważną rozgrywkę zaczęlibyśmy tatara i sezonowanych steków.

 

Sprawdź menu i ceny restauracji AUTENTYK: menu Autentyk (Facebook)

 

 

Dość opowieści. Czas na wizytę w restauracji AUTENTYK. Smacznego!

 

Autentyk
Grunwaldzka 248, Poznań
www.facebook.com/restauracjaautentyk   |   tel. +48 666 400 419   |   kontakt@restauracja-autentyk.pl

Facebook

Facebook