A+ A-

Aktualności gastronomiczne

Sprawdzaj recenzje restauracji, aktualne informacje o wydarzeniach, warsztatach i festiwalach kulinarnych! Wszystko w jednym miejscu! Zapraszamy do lektury!

 

W sprawach publikacji związanych z ofertą i wydarzeniami gastronomicznymi oraz współpracą z portalem www.poznan.travel prosimy o kontakt pod adresem: biuro@plot.poznan.pl Współpraca z portalem jest bezpłatna.

Szarlotta - Paweł Rozmiarek w bistro

 

Szarlotta Bistro zaprasza! Po kilku miesiącach przygotowań i prób lokal działa pełną parą i kusi przechodniów widokiem ciast,deserów oraz niewielkiej otwartej kuchni. Wszystko to zobaczycie z zewnątrz przez ogromne okna wychodzące na ulice Świętosławską. Teraz pozostaje już tylko wejść do środka i sprawdzić, czy wszystko smakuje tak dobrze jak wygląda! Szefem kuchni jest tu Paweł Rozmiarek. To jedyny Polak, który dwukrotnie wygrywał Kulinarny Puchar Polski - prawdopodobnie najbardziej prestiżowy konkurs kulinarny w kraju. 

 


UMAMI - more than sushi

 

Szefa kuchni Sang Min Park to niewidzialna reką czuwająca nad nowym lokalem serwującym dania kuchni koreańskiej. Mowa o UMAMI more than Sushi. Oferowane tu menu bazuje na oryginalnych składnikach kuchni japońskiej oraz koreańskiej. Poza sushi w karcie znajdziemy spory wybór dań ciepłych, dla których warto UMAMI odwiedzić i przy okazji sprawdzić, czy jest to lokal do którego będzie chcieli wracać. My po pierwszej wizycie mówimy zdecydowane tak i z przyjemnością obserwujemy dalsze poczynania restauracji z ulicy Wodnej.

 


Poznań w przewodniku Gault & Millau 2017

 

Premiera III edycji Żółtego Przewodnika Gault&Millau odbyła się 27 listopada. Towarzyszyło jej wręczenie nagród najlepszym w Polsce szefom kuchni. Wśród ponad pół tysiąca gości znalazło się aż 350 kucharzy,  których nazwiska znalazły się w najnowszej edycji Żółtego Przewodnika. Dwudziestu pięciu z nich to szefowie kuchni z Poznania! Serdecznie gratulujemy kucharzom i wyróżnionym restauracjom! Namawiamy do rezerwowania stolików i życzymy smacznego!

 


Jesień, Ernest i CUCINA

 

Ernest Jagodziński jest szefem kuchni restauracji CUCINA od czerwca 2012 r. W tym czasie zarówno Ernest jak i CUCINA stali się rozpoznawalnymi markami gastronomicznymi. Ambitna, jakościowa kuchnia autorstwa kreatywnego szefa kuchni doceniana jest przez gości, krytyków i branżowe media. Ernest Jagodziński przedstawił właśnie swoją jesienną kartę menu. Zobaczcie co co dla Was przygotował!  

 


NOVA Restaurant

 

Docierając do miejsc popularnych turystycznie sporo czasu spędzamy w restauracjach, barach i kawiarniach. Zanim jednak zasiądziemy do stołu by cieszyć się smacznym posiłkiem, czeka nas spore wyzwanie. Jest nim dokonanie wyboru ciekawego miejsca, które ubarwi wspomnienia z podróży. Pyłta Starego Rynku w Poznaniu skupia kilkadziesiąt lokali, które walczą o uwagę i uznanie turystów. Gdy nie wiadomo co wybrać, warto sięgnąć po rekomendację. Dzisiejsza dotyczy restauracji NOVA.

 


Bo. Poznań - śniadanie bez szablonu

 

"Bo. Poznań" to niewielka restauracja przy ul. Kościuszki, sąsiadująca z zamkiem cesarskim. Na poznańskim rynku działa od dwóch lat. W tym czasie okrzepła, dojrzała i ustabilizowała ofertę. Ma także grono wiernych gości, którzy chętnie do Bo. wracają. My do kolejnych odwiedzin w Bo. mamy dwa preteksty. Pierwszy stanowi nieszablonowa oferta doskonałych śniadań, drugim jest zmiana godzin otwarcia. Rozszerzona oferta śniadaniowe jest w końcu dostępna od 7:30. Co więcej, śniadania serwowane są tu przez cały dzień.

 


MUGA - ikona stylu

Restauracja Muga to bez wątpienia jedna z najlepszych restauracji w Poznaniu, a szef kuchni Artur Skotarczyk to jedno z ważniejszych nazwisk w poznańskim świecie kulinarnym. Artur towarzyszy restauracji od pierwszych dni jej funkcjonowania. To jego pracy restauracja zawdzięcza swoją nienaganną renomę i niezmienny, wysoki poziom. Warsztat szefa kuchni doceniany jest przez smakoszy, najbardziej prestiżowe tytuły prasowe i przewodniki gastronomiczne. Muga zaprasza w swoje progi na nowe menu degustacyjne oraz polskie wina pochodzące z winnicy rodziny Turnau. Grzegorz Turnau, znany polski artysta i współwaściciel winnicy, uświetnił kolację otwarcia swoim koncertem. 

 


Poznańscy Kucharze Razem w restauracji The Time

Poznańscy Kucharze Razem to inicjatywa łącząca szefów kuchni prowadzących na co dzień rozpoznawalne i cenione restauracje w Poznaniu. Pomysł ich wspólnego gotowania zrodził się podczas kolacji towarzyszących festiwalowi Transatlantyk i zaowocował kolejnymi kulinarnymi spotkaniami, które gościły kolejno Zagroda Bamberska, restauracja Cucina, restauracja Bazar 1838 oraz w Pałac Mierzęcin. Piąta kolacja odbyła się restauracji The Time, uświetniając pierwsze dni jej funkcjonowania. Restauracja stanowi część efektownego kompleksu konferencyjno biurowego zlokalizowanego przy ul. Młyńskiej12. Nieco tajemniczy temat kulinarnego spotkania to „Świadek czasu – zwiastun przyszłości“.

 


Młyńska12- styl i smak w niezwykłych wnętrzach

Przy ul. Młyńskiej12 przez ostatnie trzy lata trwał remont jednej z zabytkowych Kamienic. W świadomości większości z nas budynek ten funkcjonował jako kolejna inwestycja mająca dostarczyć powierzchni biurowej. Kilkadziesiąt godzin po premierze projektu wiemy, czym jest ta niezwykła i rozbudowana inwestycja ale cały czas trudno jest nam ogarnąć jego skalę.

 


Restauracja NOON w Ilonn Boutique

Jako turyści trafiamy głównie do tych restauracji, które zlokalizowane są w dobrze znanych, popularnych turystycznie częściach miasta. Jako poznaniacy rzadko znajdujemy czas na poszukiwania i eksperymenty i wracamy raczej do miejsc sprawdzonych. Niezawodnym narzędziem okazuje się więc polecenie, które wyręcza nas w staraniach i pozwala ze spokojem wypróbować miejsca nieodkryte. To właśnie nasza rola, a co za tym idzie, mamy dla Was polecenie lokalu, do którego trudno trafić przypadkiem, prosto z ulicy.

 


Regionalny BuwaR

BulwaR to z jednej strony debiut, z drugiej lata doświadczeń. Znana ze swojej jakości restauracja Le Palais du Jardin zmieniła oblicze stawiając na polską kuchnię regionalną. Wybór nowego kierunku okazał się niezwykle trafiony. Zlokalizowana na Starym Rynku restauracja okazała się być odpowiedzią na regionalne apetyty turystów, których nie brakuje w Bulwarze od pierwszych dni po premierze. Również stali gości docenili zmianę, odkrywając polskie smaki w ciekawych aranżacjach Bulwaru.

 


Przewodnik kulinarny po Poznaniu i okolicach- edycja 2016 już dostępna!

Stworzenie przed ponad rokiem naszej pierwszej autorskiej kulinarnej mapy Poznania i okolic było niezwykle trudne. Ponad pół tysiąca obiektów gastronomicznych stawiało przed nami spore wyzwanie. Odkryć, odwiedzić, ocenić i wybrać te najciekawsze - zadanie okazało się trudniejsze niż zakładaliśmy, a efekt pozostawiał niedosyt. Do każdego zestawienia można było dopisać kolejne lokale, które dzięki swej wyjątkowości uzupełniłyby naszą propozycję. Drugie rozszerzone wydanie autorskiego przewodnika kulinarnego stanowi przegląd sprawdzonych miejsc z charakterem. Od barów mlecznych, przez  „miejscówki” serwujące hamburgery i makarony, aż do topowych restauracji prowadzonych przez utytułowanych szefów kuchni. Bezpłatny przewodnik dostepny jest m.in. w Centrach Informacji Miejskiej i Turystycznej. Można go także pobrać w wersji PDF. Sponsorem przewodnika jest Makro Cash and Carry Polska S.A.

 


 

WineStone w hotelu Mercure

WineStone to projekt gastronomiczny realizowany przez sieć hoteli Mercure. Angielska nazwa zawiera w sobie dwa klucze, które pomogą odgadnąć jego główne założenia. Zawarte w nazwie "wine" i "stone" oznaczają wino i kamień. Na kamiennych płytach serwowane są zestawy zimnych przekąsek, a selekcja win z całego świata pozwala na dopasowanie zawartości kieliszka do wybranego przez nas dania. Poza propozycjami typu tapas znajdziemy w karcie dania ciepłe, sałaty i desery. Na duży głód polecamy steki!

 

 

Eatalia - włoskie smaki dotarły do Poznania z Borówca

Gdy zapytamy znajomych o dobrą kuchnie w okolicach Poznania, to z dużym prawdopodobieństwem usłyszymy o restauracji Eatalia z Borówca. Lokal zjednał sobie gości smaczną włoską kuchnią, bazująca na świeżych składnikach i prostych, klasycznych pomysłach. W kwietniu 2016 r. projekt doczekał się efektownego rozwinięcia w postaci restauracji w Poznaniu. Eetalia zajęła część budynku należącego do nowego, czterogwiazdkowego hotelu przy ul. Gołębiej, w samym centrum miasta.

 


Tomasz i pomidory

"Tomasz i pomidory" to jednoosobowy projekt kulinarny. W lokalu podawana jest pizza i kilka zimnych desek z serami i wędlinami. O pizzeriach piszemy rzadko, bo nie ma w nich nic zaskakującego, ale tym razem zrobimy mały wyjątek.

 

Artur Skotarczyk i Ernest Jagodziński wyróżnieni podczas Gault&Millau Tour 2016

Gault&Millau Tour 2016 wyróżniło trzech wielkopolskich szefów kuchni. Redaktorzy znanej francuskiej serii wydawniczej docenili osiągnięcia Macieja Bartona z Pałacu w Orli, Artura Skotarczyka z poznańskiej restauracji MUGA oraz Ernesta Jagodzińskiego, szefa kuchni restauracji CUCINA zlokalizowanej w kompleksie City Park w Poznaniu. Gratulujemy!

 


Jeszcze więcej Francji w Bistro la Cocotte

Romain Lanternier to rodowity Francuz, który swoje ogromne doświadczenie zdobywał w wielu wiodących, hotelach i restauracjach w różnych regionach Francji, m.in. w Doussard, Grenoble, Chambery, Giez czy Korsyce. Dziś mieszka i gotuje w Poznaniu, a francuskich specjałów z jego kuchni próbować mozemy w Bistro La Cocotte.

 


Beer & Food Festival 20-22 maja

Beer & Food Festival odbedzie się w Starej Rzeźni w dniach 20-22 maja. W tych właśnie dniach w Poznaniu  nad Starą Rzeźnią uniesie się zapach chmielu, który zwiastować będzie rozpoczęcie drugiej już edycji Festiwalu Beer & Food Festival, promującej szerzenie kultury picia piwa.

 


Noc Restauracji 2016

Już 20 maja będzie można zasmakować w specjalnie przygotowanych Nocnych Daniach i Nocnych Menu. Najlepsze autorskie restauracje, jakościowe produkty, pokazy gotowania na żywo oraz najwybitniejsi szefowie kuchni to znaki rozpoznawcze Nocy Restauracji. Inspiracją do tworzenia Nocnych Dań i Nocnych Menu są w tym roku „Zioła i przyprawy”.

 


CUCINA - Kolacja na cztery ręce

No i stało się! Pierwsze spotkanie z cyklu "Kolacja na cztery ręce" w restauracji CUCINA (City Park Hotel Poznań) otworzyło serię kulinarnych wydarzeń o tej samej nazwie. Szef kuchni Ernest Jagodziński wraz zaproszonymi do współpracy kulinarnymi sławami podejmował będzie gości wyjątkowym degustacyjnym menu. Za każdym razem innym, specjalnie przygotowanym i dostępnym tylko jeden raz. Kolacja otwarcia rozszerzyła formułę i obok występującego w roli gospodarza Ernesta Jagodzińskiego mieliśmy okazję zobaczyć nie jednego, a trzech kulinarnych gości. 

 


Sorrir znaczy "uśmiech"

Wpleciony w nazwę lokalu „uśmiech” ma się pojawić na naszych twarzach po zjedzeniu jednej z kilku dostępnych tu wegańskich miseczek pełnych produktów typu „superfoods”. Naturalnych, nieprzetworzonych, zawierających wyjątkowo cenne dla organizmu składniki. Dostaniemy tu także bezglutenowe i bezcukrowe ciasto, wysokogatunkową, brazylijską kawę czy owocowe smoothies. Młodzi pomysłodawcy z pasją opowiedzą Wam o tym co i dlaczego serwują. Wszystko bardzo smaczne i „super zdrowe”!

 


Domnik Brodziak - obiad nad Maltą

Dominik Brodziak to utytułowany szef kuchni, trener i juror konkursów kulinarnych. To także reprezentant Polski w najbardziej prestiżowym konkursie kulinarnym świata, słynnym francuskim Bocuse d’Or.  Styl szefa Brodziaka jest tak rozpoznawalny jak jego nazwisko. Delikatność i prostota w smaku i prezentacji oraz niezwykła dbałość o detale czyni jego dania godnymi podniebienia największych smakoszy. Od zeszłego roku kuchnią Dominika Brodziaka możemy się delektować odwiedzając restaurację Panorama (Hotel HP Park) nad Poznańska Malta.

 


Słodka & Ostra

Jeżyce nie przestają się zmieniać. Co chwila jesteśmy świadkami kolejnych premier kulinarnych. Bogata oferta dzielnicy jest na tyle interesująca i różnorodna, że na Jeżyce można ruszać "w ciemno", a decyzje o wyborze lokalu podejmować po dotarciu na miejsce. Słodka & Ostra, bo o niej dziś mowa, wyrosła na rogu Sienkiewicza i Gajowej, vis a vis starej zajezdni tramwajowej. Serwuje makarony, tarty i doskonale "słodkie" własnej produkcji.

 


Bistro la Cocotte - domowa kuchnia francuska

Bistro La Cocotte serwuje nagradzaną i docenianą, domową kuchnią francuską. W menu lokalu znajdziemy rozchwytywaną zupę cebulową, foie gras czy mule. Ogromną popularnością cieszy się także kaczka konfitowana i wołowina po burgundzku. Mimo niewielkiej karty jest z czego wybierać, a smak podawanych potraw zabierze nas w podróż do odległej Francji. Jesienią 2015 roku restauracja po raz drugi odebrała wyróżnienie francuskiego przewodnika kulinarnego.

 


Poznań i żółty przewodnik - Gault & Millau 2016

W dniu dzisiejszym na półki księgarń trafiła kolejna edycja przewodnika kulinarnego Gault&Millau. To już druga polska edycja. W przewodniku znalazło się ponad dwadzieścia lokali z naszego miasta i jego okolic. Premierę przewodnika poprzedziła uroczysta gala, podczas której Michał Kuter z restauracji "A nóż widelec" odebrał wyróżnienie w kategorii "Szef kuchni tradycyjnej". Wszystkim nagrodzonym i docenionym przez inspektorów francuskiej serii wydawniczej serdecznie gratulujemy!

 


Modra - autorska kuchnia ludowa

Mała rodzinna restauracja na ul. Mickiewicza w Poznaniu to jedna z pereł dzielnicy Jeżyce. Prosta, krótka karta, oparta jest głównie na polskich przepisach. Na pewno każdy z nas trafił kiedyś na danie, które na chwile zatrzymało czas i kazało skupić się tylko na jedzeniu. Te w Modrej Kuchni smakują podobnie, a do tego pysznie wyglądają!

 


Forni Rossi - Włochy z widokiem na Maltę (lokal zlikwidowany)

Centra handlowe stają się małymi, samowystarczalnymi miastami. Zaspokajają wszystkie potrzeby odwiedzających zatrzymując kupujących na wiele godzin. Nikogo nie dziwią myjnie samochodowe, place zabaw i dziesiątki punktów gastronomicznych uzupełniających ofertę handlową. Mało kto wybrałby się jednak do galerii handlowej wyłącznie po to, by smacznie zjeść. Forni Rossi nad poznańskim jeziorem Malta (w centrum handlowym Galeria Malta) burzy ten schemat zaskakując jakością, autentycznością i naturalnym smakiem.

 


OSKOMA - Adam Adamczak rusza pełną parą

OSKOMA to nowa restauracja na poznańskich Jeżycach (ul. Mickiewicza). Szef kuchni Adam Adamczak czuwał nad tym projektem od powstania koncepcji, a 15 listopada otworzył drzwi OSKOMY dla pierwszych gości. Autorska karta, bardzo młody zespół i utytułowany szef kuchni po jednej stronie.  Po drugiej życzliwość pierwszych gości ale i spore oczekiwania wobec Adama, który wielokrotnie udowadniał, że jego kuchnia to gastronomiczna pierwsza liga. OSKOMA pokazuje na co ją stać, a kolejne miesiące pokażą czy umie ten poziom utrzymać.

 


Gęsina na Św. Marcina - zapomniany smak listopadowej tradycji

Tradycja jedzenia gęsi "na św. Marcina" jest równie ciekawa, co zapomniana. Gęś, która królowała na polskich stolach jeszcze w XIX wieku, praktycznie z nich zniknęła. Dzięki staraniom miłośników kuchni to doskonałej jakości mięso znów jest powszechnie dostępne. Nie tylko w restauracjach ale i w sklepach. Doceńmy te starania i odwołując się do odległych tradycji delektujmy się niezwykłą jakością polskiej gęsiny, która w całej Europie nie znajduje sobie równych.

 


Pulled pork czyli wyczesane mięso na duży głód

Pulled pork to danie mięsne znane na całym świecie, bardzo popularne w wielkiej Brytanii i stanach Zjednoczonych. Jak wiele smakołyków dotarło także do Poznania, a pierwsze głośne westchnienia kierowane w stronę delikatnego mięsa towarzyszyły festiwalowi food trucków. To właśnie podczas festiwalu zadebiutowały "Wyczesane porki" serwowane przez ekipę zwiazaną z belgijskim pubem "Kriek". Próbowaliście już najpopularniejszych porków w mieście?

 


CookUp - gotowanie dla firm

Nic tak nie ułatwia komunikacji i nie sprzyja budowaniu dobrych relacji, jak wspólne gotowanie. Z tą myślą powstało CookUp Studio – nowe miejsce w Poznaniu, idealne na oryginalne spotkania typu incentive.

 


AVOCADO - Jeżyce i kuchnia fusion

Słyszeliście już o restauracji Avocado? Brama przy ul. Dąbrowskiego 29 nawet przez mieszkańców kojarzona jest jedynie z działającym tu dyskontem spożywczym. Tymczasem kilka metrów wgłąb nowoczesnego, eleganckiego podwórza, znajdziecie ciekawą restaurację. Avocado zaprasza na śniadania, lunche i ciekawe menu a'la carte. My najchętniej docieramy tu kolo południa, gdy jasny, przeszklony lokal wprost zalewa słoneczne światło. Od niedawna to nie jedyna gastronomiczna propozycja w tym uroczym zakątku. Co więcej, szykuje się kolejna. 

 


Chmielnik - piwna kuchnia

Chmielnik to miejsce znane miłośnikom piwa. Jako jeden z pierwszych lokali w Poznaniu Chmielnik skupił się wyłącznie na piwach polskich i serwował je w ponad stu rodzajach. Dziś niezwykła oferta piwna uzyskuje równie niezwykłe kulinarne rozwinięcie. W menu znalazły się dania, do których starannie dopasowano złoty trunek.

 


Kombinat - polski TAPAS na Jeżycach

Kombinat to TAPAS BAR, w którym zamówimy niewielkie porcje w bardzo przyjaznej cenie. Żadnych gotowców, żadnej chemii. Kombinat zamiast sztucznych aromatów wykorzystuje zioła z własnej szklarni, a w miejsce gazowanych napojów wytwarza własne lemoniady. Wystarczy 3 PLN by smacznie zjeść i dokładnie tyle samo by zamówić butelkę orzeźwiającego napoju. Kombinat uzupełnił ciekawą ofertę ulicy Kościelnej, dokładając swoją cegiełkę do wizerunku piękniejących Jeżyc.  

 


Coś innego by HUGO - pyzy z food trucka (zawieszona działalność)

Czy smaczne jedzenie jedzenie regionalne może zastąpić hamburgera? Czy fast food i slow food mogą się spotkać w jednym miejscu? "Coś innego" zaprasza na Wielkopolskie pyzy serwowane z lady food tracka, dzieląc się swoją wizją szybkiego, miejskiego posiłku. Dominik Narloch związany z uznaną restauracja HUGO postanowił zaprezentować smakoszom swój pomysł na street food. 

 


Michał Kuter i Adam Adamczak wyróżnieni przez Gault & Millau

W dniu 29 czerwca w restauracji Concordia Taste odbyło się spotkanie regionalne organizowane w ramach Gault & Millau Tour. Drugie z rzędu spotkanie "żółtego przewodnika" (pierwsze odbyło się w Warszawie) obejmowało Wielkopolskę i Dolny Śląsk. Kolejne odbędą się w Krakowie i Trójmieście.

 


Pastela - tradycyjna i regionalna

Restauracja Pastela to przede wszystkim kuchnia polska i regionalna. Ten właśnie obszar kulinarny jest najbliższy sercom właścicieli. Gotowanie jest dla nich pasją, zawodowym wyzwaniem i sposobem na życie. Jeśli wybieracie się do Pasteli to koniecznie spróbujcie schabu złotnickiego, tatara i polskich zup. Rozgościć możemy się w jednej z trzech sal lub w zielonym ogródku na tyłach restauracji.

 


Bo. Poznań

"Bo. Poznań" to niewielka restauracja kilka kroków od Zamku Cesarskiego. Nowoczesna, przytulna, domowa i z charakterem. Wychodząc z "Bo. Poznań" lub siedząc przy wystawionym na zewnątrz stoliku podziwiać będziecie potężną bryłę Zamku i przepiękny ogród zamkowy. A co z jedzeniem? Spokojnie. "Bo." to trzecia restauracja prowadzona przez doświadczonych właścicieli, więc możecie liczyć na fachową obsługę i znajomość tematu.
 

Suszone Pomidory na Wildzie

Suszone pomidory to niewielka, przytulna i gwarna restauracja włoska na poznańskiej Wildzie. Warto ją odwiedzić, choć bez wcześniejszej rezerwacji może być to trudne. W Poznaniu obserwujemy wysyp lokali gastronomicznych. W każdym miesiącu otwiera się kilka nowych miejsc. Co więcej, większość z nich bardzo pozytywnie zaskakuje. Co oczywiste, nie wszystkim dane jest przetrwać starcie z konkurencją i stale rosnącymi oczekiwaniami gości.

Facebook

Facebook